え！コレ、こんにゃく!?青椒肉絲みたい！by業務スーパー

腹持ちが良く、食べ応え満点、低カロリーでダイエットメニューにも大活躍の『こんにゃく』。
古くから四国では、こんにゃくは『腸の砂おろし』と言われ、
新年を迎える前に身体も大掃除しようという意味で、大晦日・節分・大掃除の後などに、こんにゃくを食べる習慣があるようです。

そんな素晴らしい『こんにゃく』には、どんな栄養があると思いますか？

こんにゃくの栄養

実は、こんにゃくは97%が水分で出来ており、エネルギー源となる成分やタンパク質・ビタミン・ミネラルなどは含まれていません。
そのため、水溶性食物繊維である『グルコマンナン』が主な栄養素となっています。
それ以外に、微量に含まれている栄養素は以下の通りです。

●カルシウム
●マグネシウム
●鉄
●ナトリウム
●カリウム
●リン
●亜鉛
●銅

食物繊維しか目立ったところがなく、地味なイメージのこんにゃくですが、その食物繊維こそが魅力なんです。こんにゃくには、食物繊維『グルコマンナン』が、他のミネラル類に比べて豊富に含まれています。（100gあたり2.2g）
250ｇのこんにゃくを食べるだけで、キャベツの葉っぱ7枚分の食物繊維を摂取したことになるんです。
食物繊維は水分と結合するとカサが増え、お腹の中で膨張して満腹感を得られます。

また、骨・歯を強化する『カルシウム』も含まれているので、こんにゃくを食べるメリットは大いにあります。

こんにゃくの効能

『グルコマンナン』

こんにゃくの豊富な食物繊維（グルコマンナン）は、体内の消化酵素では消化されにくい特徴があり、そのまま腸に届いて刺激し、腸の蠕動運動を促し、腸内の老廃物を排出して、身体の中からキレイにしてくれます。グルコマンナンは、腸内に入ると腸内細菌によって分解され、オリゴ糖に変化し腸内環境を整えてくれるのでデトックス効果バツグン！
便秘予防・解消効果だけでなく、美肌効果も高いんです。

また、コレステロール値の低下・血糖値の上昇抑制・体内に蓄積された過剰なナトリウムを排出します。
さらに、糖分が体内へ吸収するスピードも遅らせ、脂肪の吸収をもブロックしてくれるんですよ。

糖尿病・高血圧・動脈硬化・心臓病・がんなどの生活習慣病の予防・改善も期待できます。

『カルシウム』

骨粗しょう症の予防・骨・歯の強化に効果的です。

こんにゃくを凝固させるために使われる『水酸化カルシウム』が豊富に含まれています。
このカルシウムは酸に溶けやすい水溶性で、腸内に吸収されやすいのでムダなく摂取できるんですね。

安くて美味しくて身体に優しい『こんにゃく』を上手に摂り入れて、健康的な暮らしをエンジョイしましょう♪

『え！コレ、こんにゃく!?青椒肉絲みたい！』

氷こんにゃく初体験で、素直に言うと…
食感にビックリ(゜o゜;

確かに、牛すじ肉のようなコリコリした食感で、こんにゃくから、お肉に近づいているような不思議な感じ？
だけど、美味しいタレとよく馴染んでGood！

それに、こんにゃくって、すごい効能があったんだね！
これから夏に向けて、もっと食べよ♪

すっごい美味しいタレだったから、今度は牛ちゃん（牛肉）もイイよね！
な～んてね♡

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