タモリさんの鶏の唐揚げを業務スーパーの食材で作ったら激ウマ！

節子

お料理上手で有名なタモリさんのレシピ第4弾！

衣サクサク！お肉ジューシー！美味しすぎる～♪
おつまみにも、ご飯にもピッタリな
『タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ！』をご紹介します。

第1弾はこちら♪
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今回、業務スーパーで購入した食材（税抜価格）

鶏もも肉(2kg)　495円

材料

(鶏もも肉2枚分)

鶏もも肉　2枚
揚げ油　適量

漬けダレ用
◎酒・みりん・醤油　各大さじ2
◎三温糖(砂糖)　大さじ1
◎水　大さじ4

衣用
●小麦粉　大さじ8
●片栗粉　大さじ2
●ベーキングパウダー　大さじ1
●水　大150cc

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、ひと口大に切っておく。
   
   漬けダレ用◎の調味料を全て入れて合わせ、鶏もも肉を漬け込み(軽く揉んでおく)15分程度放置する。
   ※濃いめがお好みの方は一晩置いてもOK。
   
   
2. 鶏肉を漬け込んでいる間に衣用●の材料を混ぜ合わせておく。
   
3. 15分経過後、漬けダレから鶏もも肉を取り出し、汁気をキッチンペーパーで取っておく。
   
4. 衣用●に鶏肉を浸し、2分間油で揚げる。(表裏を1分ずつ)
   
   両面揚げた鶏肉をキッチンペーパーの上に取り出して3分間放置して、粗熱を取る。
   
   3分経過後、さらに30秒くらい二度揚げし、油をよく切って完成。
   

• サクサク&ジューシーで
  美味し～い♪
  
  

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まだまだあります♡

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ポイント

節子

揚げる時間をなるべく守って作ることが大切です。

薄味に仕上がっているので、別に用意したタレで食べるのもオススメです♪
(今回は、以前の記事でもご紹介した油淋鶏ソースでいただきました)

濃いめに仕上げたい場合は、漬けダレに一晩漬け込んでも美味しいですよ。

エスちゃん

『タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ！』

衣もサクサクで、噛んだらジューシーで激ウマだったね♪
このまんま食べても美味しいんだけど
油淋鶏ソースかけたら、またまた激ウマ！

タモリさんのレシピ
まだまだあるよ♡

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(=^・^=)

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