業務スーパーの100円冷凍讃岐うどんで作る絶品なすの冷しうどんとオマケのもう1品

 

今回、業務スーパーで購入した食材（税抜価格）

冷凍讃岐うどん（細麺・5食入）　100円
大葉　58円

材料

（2人分）

冷凍讃岐うどん　2玉
なす　2本
オリーブオイル　適量

なす味付け用
◎ごま油　大さじ1
◎味の素　少々
◎チューブしょうが　5cm

麺つゆ 適量

トッピング用
●大葉（お好みで）　5枚
●万能ねぎ　適量

作り方

1. 冷凍讃岐うどんを茹でて、冷水でよく洗って締めておく。
   
2. なすは食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、適量のオリーブオイルを垂らし全体に馴染ませておく。（焼く時の油の量を減らせる）
   
   大葉は細切りにしておく。万能ねぎは小口切りにしておく。
   
3. フライパンにオリーブオイル少々を引き、なすを焼く。
   
4. なすがしんなりしてきたら、◎の調味料を絡めて火を止める。
   
5. 1の讃岐うどんを皿に盛り、麺つゆをかけ、4のなすを盛り、トッピング用の●を散らして完成。
   

『業務スーパーのベストアイテム』に
こちらのレシピが紹介されています。

オマケのもう1品！温玉のせ冷やしぶっかけうどん

 

材料

（2人分）

冷凍讃岐うどん　2玉
乾燥わかめ　適量
ぽん酢　適量
かつお節　1パック
万能ねぎ　適量

温玉用（1人分）
卵　1個
水　100cc

作り方

1. 冷凍讃岐うどんを茹でて、冷水でよく洗って締めておく。
   乾燥わかめは戻してから水気を切っておく。万能ねぎは小口切りにしておく。
   
2. 温玉を作る！
   耐熱容器に卵を割り入れ、水を入れてラップをする。（空気が出るようラップの一部を開けておく）
   600Wで1分くらいレンチンする（白身が固まっていればOK！固まっていない場合、再び少しずつ加熱）
   
   ラップを開け、中の水だけ穴あきお玉などで受けて捨てる。（温玉だけ耐熱容器に戻して冷ましておく）
   
3. 1の讃岐うどんを皿に盛り、ぽん酢をかけ、1のわかめ⇒かつお節⇒2の温玉⇒1の万能ねぎを散らして完成。
   

ちょっと、わかめ多すぎちゃって…
真っ黒～(^^;
でも、めちゃくちゃ美味しい！

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ポイント

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