節子今日は秋分の日ですね。秋といえば、きのこ！
タップリきのこ＆甘～い丸ごとトマトで見た目も楽しく、お野菜タップリでヘルシー！
どんなおかずにも合う
『きのこ＆丸ごとトマトが激ウマ！秋の炊き込みご飯』をご紹介します。
今回、業務スーパーで購入した食材（税抜価格）
トマト（3個入） 148円
万能ねぎ（1束） 118円
ぶなしめじ（1袋） 58円
油揚げ（5枚入） 48円
（9/1～30・円高還元セール価格）
材料
（米2合分）
米 2合
トマト 1個
しめじ 1袋
油揚げ 2～3枚
塩昆布 ひとつかみ
万能ねぎ(小口切り) 適量
調味料
◎酒 大さじ1
◎白だし・醤油 各大さじ2
作り方
- トマトはヘタを取って十文字に切り込みを入れ、しめじは石づきを取ってほぐし、油揚げは油抜きしてから細切りにしておく。
- 米は洗って炊飯器に入れ、◎の調味料を加えてから2合の目盛より少なめの水を注ぐ。
- 2の米の上に1の油揚げ⇒しめじ⇒塩昆布⇒トマトの順にのせて炊飯器のスイッチを入れる。
- 3が炊き上がったら万能ねぎを加え、トマトをザックリ潰しながら混ぜ合わせて完成。
- イイ香り～♪
めちゃくちゃ美味しい！
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ポイント
節子トマトから水分が出るので水加減は普段よりも少なめに！
油揚げがイイ感じのコクを出してくれるので、必ず入れることを強くオススメします！
油揚げは油抜きした状態で冷凍保存しておけば、いつでもサッと使えて便利ですよ♪
エスちゃん『きのこ＆丸ごとトマトが激ウマ！秋の炊き込みご飯』
しっとりプリップリのきのこと、トマトの甘みと、油揚げからにじみ出てくるコクと旨み、そこに塩昆布のイイ味がサイコーに美味しかったね♪
お野菜メインだからヘルシーで、おかずがお肉でもお魚でも何にでも合っちゃうのが魅力だし
いくらでも食べれちゃうくらい美味しいのに、簡単！
絶対オススメだょ♪
そうそう！
オススメと言えば
〆のお茶漬けもサイコーだょ♪
鍋に水・だしの素・みりん・醤油を入れて沸騰させるだけで美味しいお出汁が出来上がり！
それを、炊き込みご飯にかけるだけで、ななんと！料亭の味！
今日みたいに肌寒い日なんて、も～涙モノの感動の味だよ♪
特に、わさび多めがオススメ♪
(=^・^=)
