美味しすぎるおつまみ☆かぶのフライが激ウマ！by業務スーパー

それでは、かぶの旬と効能についてご説明させて頂きます。

かぶは、以前の記事でもご紹介しました
『小松菜』同様、アブラナ科の代表的な野菜で、春の七草のひとつである『（菘）すずな』とも言います。

旬の時期は、柔らかな食感を楽しめる3～5月と、甘みが強くなる10～11月となっています。
一年中収穫できますが、やはり春と秋のかぶが一番美味しいんですね。かぶは、部分によって成分が異なっていて、葉の部分は緑黄色野菜、白い根の部分は淡色野菜に分類されています。

1つの野菜に、緑黄色野菜・淡色野菜、両方の栄養素が豊富に含まれているなんて、お得感がありますね。
主な効能は、がん予防・胃潰瘍・胃炎・便秘・下痢・風邪・貧血・骨粗鬆症など。

代表的な栄養素は『ビタミンA・B・C』『カルシウム』『食物繊維』『ジアスターゼ』『アミラーゼ』など。

※これらの豊富な栄養成分は、白い根の部分よりも葉の部分の方に集中しています。
（小松菜同様、免疫力を高め、がん予防にも効果的な『イソチオシアネート』も含まれています）

葉の部分は
赤血球を作るために欠かせない、カルシウム・鉄・葉酸が含まれているので、骨の強化（骨粗鬆症予防）・貧血予防に大いに役立ちます。
カルシウムは根の部分にも含まれてはいますが、葉の部分のカルシウム含有量は、なんと根の部分の10倍以上！
白い根の部分は
米類など炭水化物の消化を助ける消化酵素・ジアスターゼ、デンプンを分解する酵素・アミラーゼが豊富なので、健胃効果・食べ過ぎによる胃もたれ・胸焼けを和らげてくれます。生で食べると、より効果的です。

ビタミンAは、皮膚・粘膜をすこやかに保ち、抵抗力を高めます。

ビタミンB1は、炭水化物の代謝・ビタミンB2は、脂質の代謝を促します。

ビタミンCは、抗酸化作用で免疫力を高め、風邪などの感染症予防・美肌効果も期待できます。

食物繊維は、第6の栄養素と呼ばれており、腸内環境を整え、便秘・下痢の改善だけでなく、食後の血糖値の上昇やコレステロールの吸収をも抑える作用があります。美味しいかぶを食べて、これから来る夏に向けて元気をチャージしておきましょうね♪

『美味しすぎるおつまみ☆かぶのフライ』

かぶのフライがこんなに美味しいなんて、驚きだったね(゜o゜;

しかも！
かぶの葉っぱの部分の方が栄養たっぷりっていうのも驚きだったね(*_*;

驚いてばっかりだけど、葉っぱのコンソメスープも美味しかったね♪

またまた！
驚いちゃうのが前回のフライドポテトも激ウマだったのに、それを超えちゃうくらい
激ウマな
ポテトフライ&にんじんフライ！

外はカリッとしてるのに、中はホワ～ンと柔らかく、甘みと旨みがたまらなく美味しかったね♡

※かぶのフライと同じ調味料&手順で作れるから、ゼヒ食べてみてね♪
美味（うま）すぎて驚いちゃうよ！
(=^・^=)